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中風令腦的受損，形響了咽喉部份肌肉控制失調、舌嚥反應障礙，所以便會影響了進食的情況。如果處理不當，有機會引起肺炎、營養不良、缺水等併發症。
吞嚥困難的飲食建議
食物盡量切成小塊
剪碎後的食物可讓患者更易進食。
利用體積較小，或是質地軟、容易吞嚥的食物，來增加病患攝取的營養
增加用餐次數及留意份量
少食多餐
進食時，每口的進食量以1/2茶匙較為合宜，等到食物都吞入後，再吃第二口。
安全進食的注意事項
要坐起身進食，避免哽塞
每次份量適中，不宜過多（可用較細的湯匙輔助）
安排寧靜的環境及足夠的時間進食
有需要時使用適量凝固粉
調較食物的軟硬度，例如：（奶類）、半固體（瓜蓉）、或固體（肉類）等
進食後應維持坐姿30分鐘後再平躺，以免嘔吐或消化不良。
患者在進食的時候，請避免平躺，即使是無法坐起的患者，在進食時也需抬高床頭，採半坐臥的姿勢，再進行餵食。
協助有吞咽及手部活動困難長者從口腔進食（資料來源：衞生署）
用胃喉餵飼技巧
協助患者坐起身
預備餵飼需要的用具
進食前抽取胃液測試酸鹼度
留意餵飼時的滴漏速度
餵飼後需讓患者保持坐姿約30分鐘
定期清潔喉管
照顧技巧 胃喉餵飼
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